農曆7月是一個比較特殊的月份，民間稱它為「鬼月」，據說從七月初一開始，鬼門大開，百鬼夜行，一直要持續到七月三十，整整一個月的時間，無主的鬼魂會遊盪人家，為了能讓陰陽兩界的人都平安，人們會進行各種普渡祭祀之禮。

當然除了這些之外，飲食上也有講究，因為傳統習俗往往和飲食有著密不可分的關係，古人總是把食物和節日聯繫在一起，或許是為了一個好兆頭，但其實真正的原因想必是給享受美食，找一個噱頭而已吧！

一、公雞

古人稱公雞為「太陽之精」，一身正氣，邪祟自然遠避之。加上雞與雞同音，寓意吉祥富貴。

推薦做法【缽缽雞】

主要食材：雞腿、毛肚、各種蔬菜

1、首先準備2個大雞腿，冷水下鍋，加入蔥薑八角，大火煮10分鐘，燜6分鐘，這樣做的雞肉口感比較嫩滑，恰到好處。

2、蔬菜根據自己喜好，喜歡吃什麼都可以隨意搭配，我今天準備了西藍花、豆腐皮、脆豆腐等等。家庭版的就不用穿串了，完全不影響口感。

3、煮好的雞腿撈出用清水浸泡過涼，這個肉質吃起來更加的Q彈，放涼之後把雞腿切成大塊備用。