4、重新燒水，鍋里水開後先下難熟的蔬菜，煮好後再下毛肚，，燙個幾秒鐘後把所有蔬菜撈出來放入盆中。

4、接下來開始製作料汁，雞湯或者骨湯裡面加入鹽、生抽、白糖、花椒油、川味辣椒油，攪拌均勻。其實現在市面上有很多包裝好的缽缽雞調料，非常方便，大家也可以試試。

5、把雞肉放在煮好的菜里，然後倒入料汁浸泡入味就可以了，這樣做的缽缽雞，麻辣鮮香，吃起來真的很解饞。

二、鴨子

老話說「七月一隻鴨，萬事不用怕」，因為「鴨」與「壓」是同音，有壓驚的意思，寓意可以驅除晦氣。

推薦做法【茶樹菇老鴨湯】

主要食材：鴨子、香菇、茶樹菇、生薑、紅棗

1、首先準備一些乾香菇、茶樹菇，放入碗中，用清水抓洗乾淨，茶樹菇除了營養豐富之外，口感比較鮮美，煲湯最合適，洗乾淨後倒入溫水泡發30分鐘。

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