她拍攝的第一部電影是和劉德華一起演的，叫做《飆城》。因為劉德華當時已經很紅了，有很多女粉絲。這部電影里有很多親密的戲份，所以岳翎也成為了很多女粉絲的情敵，但好景不長，香港的電影業越來越不景氣，于是她不得不轉向拍電視劇。

正是在這個時候，她被瓊瑤選中。當她在第一部戲中為瓊瑤帶來好成績時，瓊瑤決定以后的每部戲都由她來演。從《青青河邊草》開始，瓊瑤對這個外貌并不出眾的演員有著不同的看法，她認為岳翎身上的氣質更符合她筆下的女主角形象，于是她放棄了更年輕貌美的女演員，大力使用岳翎。

事實證明，瓊瑤的眼光果然準確，盡管在拍攝時岳翎的表現一度不理想，但後來在她的嚴格要求下，岳翎總算完美地完成了所有的拍攝。電視劇播出后，取得了巨大的成功，在那個沒有大熱劇的時代，《青青河邊草》竟然獲得了收視率之冠。面對這令人驚訝的成績，瓊瑤似乎毫不意外，也許她認為自己的作品理應獲得這樣的收視率。

之后，岳翎成為了瓊瑤的常用女主角，《梅花三弄之鬼丈夫》、《兩個永恒之新月格格》、《啞巴新娘》等作品都讓瓊瑤的作品大放異彩，也讓岳翎的知名度直線上升，她也被稱為台灣電視第一姐，仿佛只要有岳翎出演的影視劇，總能獲得好成績。

在事業成功的同時，她的感情生活也備受關注。她的第一個男朋友是一個富二代，但因為男方父母不喜歡演員，最終他們分手了。

第二個男朋友是邱心志，不過岳翎并沒有承認，當時有傳言說她已經和邱心志同居了。但岳翎否認了這一說法，并表示如果有